Сама так все время готовлю рагу, и всегда без мяса, я вегетарианка, очень редко бывает добавлю половинку куриной грудки. Специи тоже предпочитаю эти, особенно кориандр люблю, а если кладу цветную капусту в рагу, то еще добавляю немного асафетиды, чтобы уменьшить вздутие живота, какое бывает от капусты. Рагу обычно получается такое вкусное, что там мясо просто лишнее, там один аромат чего стоит, я обычно ем прям горячее, хоть и вредно, просто не могу дождаться остывания) Делаю всегда в большом сотейнике, чтобы дня на три хватило.